ก่อนจะพัฒนามาเป็นเตาแก๊สมีแนวคิดมาจากอะไร?

เตาแก๊สที่เราใช้กันในปัจจุบันไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ แต่มีต้นกำเนิดจากแนวคิดและความพยายามของนักประดิษฐ์ในอดีตที่มุ่งมั่นพัฒนาเทคโนโลยีเพื่อปรับปรุงวิธีการทำอาหาร แนวคิดเหล่านี้เกิดจากการสังเกตธรรมชาติ ความต้องการในชีวิตประจำวัน และความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์ที่สะสมมาหลายศตวรรษ

1. จุดเริ่มต้นของการทำอาหารด้วยไฟ

ในยุคโบราณ การทำอาหารเริ่มจากการใช้ไฟธรรมชาติ เช่น ไฟป่า หรือหินที่เกิดประกายไฟเมื่อถูกกระแทก การใช้ไฟในการทำอาหารเป็นหนึ่งในนวัตกรรมแรกที่เปลี่ยนแปลงชีวิตมนุษย์อย่างมาก

ลักษณะการทำอาหารในยุคแรกเริ่ม:

ใช้กองไฟกลางแจ้ง

วัตถุดิบถูกปิ้งหรือเผาบนถ่านหรือไม้

ไม่มีการควบคุมอุณหภูมิ

แม้ว่าการใช้ไฟธรรมชาติจะง่าย แต่ก็มีข้อเสีย เช่น ควบคุมความร้อนได้ยาก เกิดควันมาก และไม่สะดวกเมื่ออากาศไม่เอื้ออำนวย

2. การพัฒนาเตาไฟแบบดั้งเดิม

เมื่อมนุษย์เริ่มตั้งถิ่นฐานในชุมชนถาวร พวกเขาได้พัฒนาเตาไฟแบบดั้งเดิมเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้น เตาเหล่านี้มักสร้างจากดินเหนียวหรือหิน โดยมีการออกแบบเพื่อควบคุมไฟให้เผาไหม้ได้ดีขึ้น

คุณสมบัติของเตาไฟในยุคโบราณ:

มีช่องสำหรับใส่ฟืนและระบายควัน

ช่วยรักษาความร้อนให้อยู่ในพื้นที่จำกัด

ใช้เชื้อเพลิง เช่น ฟืนหรือถ่านไม้

แม้เตาไฟแบบดั้งเดิมจะช่วยปรับปรุงการทำอาหาร แต่ยังคงมีปัญหา เช่น การใช้ฟืนจำนวนมาก และเกิดเขม่าและควัน

3. แนวคิดการใช้เชื้อเพลิงอื่นแทนฟืน

ในช่วงศตวรรษที่ 17-18 แนวคิดการใช้เชื้อเพลิงรูปแบบใหม่เริ่มเกิดขึ้น โดยเฉพาะในยุโรป เนื่องจากความต้องการพลังงานที่เพิ่มขึ้นในช่วงการปฏิวัติอุตสาหกรรม

การทดลองในยุคแรก:

การใช้ถ่านหินเป็นเชื้อเพลิง

การพัฒนาเตาโลหะที่ทนความร้อน

การเพิ่มปล่องควันเพื่อลดควันในอาคาร

แม้ว่าถ่านหินจะให้ความร้อนสูง แต่ก็ยังมีข้อเสีย เช่น เกิดควันพิษ และการใช้งานไม่สะดวกในบ้านเรือน

4. การค้นพบและพัฒนาแก๊สเป็นพลังงาน

4.1 การค้นพบแก๊สถ่านหิน

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 นักเคมีเริ่มค้นพบวิธีผลิตแก๊สจากการเผาถ่านหิน แก๊สถ่านหิน (Coal Gas) ถูกนำมาใช้ครั้งแรกในอุตสาหกรรมการผลิตและระบบไฟฟ้าในเมือง

การใช้งานในยุคแรก:

ใช้เป็นเชื้อเพลิงในหลอดไฟแก๊ส

ใช้ในโรงงานเพื่อผลิตพลังงาน

4.2 แนวคิดนำแก๊สมาใช้ทำอาหาร

การใช้แก๊สในการปรุงอาหารเริ่มต้นจากแนวคิดของการใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ นักประดิษฐ์สังเกตว่าเปลวไฟจากแก๊สเผาไหม้ได้อย่างสะอาดและให้ความร้อนที่สม่ำเสมอ ทำให้เหมาะสำหรับการทำอาหาร

จุดเปลี่ยนสำคัญ:

ในปี 1826 James Sharp นักประดิษฐ์ชาวอังกฤษ ได้คิดค้นเตาแก๊สเครื่องแรกที่ใช้งานได้จริง

เตาแก๊สต้นแบบนี้ใช้งานร่วมกับแก๊สถ่านหิน และสามารถควบคุมความร้อนได้