เห็ดตับเต่าออกหลังฝนแรก ชาวบ้านขอนแก่นเก็บขายราคาดี กก.ละ 250 เหตุยังหายาก

เห็ดตับเต่าฝนแรกขายดีมาก โดยที่ตลาดสดบางลำภู จ.ขอนแก่น ขายกัน กก.ละ 250 บาท เนื่องจากยังออกมาใหม่ หายากอยู่ เพราะออกปีละครั้ง โดยนักเปิบอาหารประจำถิ่นแห่ซื้อคึกคัก พบส่วนใหญ่นำไปแกงใส่ผักติ้ว หรือแกงใส่ใบมะขาม

ผู้สื่อข่าวรายงาน ลงพื้นที่ที่ตลาดสดบางลำภู เขตเทศบาลนครขอนแก่น ย่านการค้าอาหารประจำถิ่นคึกคักอย่างมาก โดยเหล่าบรรดาพ่อค้า-แม่ค้า ต่างนำสินค้าประจำถิ่นและสินค้าตามฤดูกาลมาวางจำหน่าย โดยในระยะนี้เริ่มมีฝนตกลงมา จึงทำให้เห็ดชนิดต่างๆ เริ่มออกกันมากขึ้น แต่ที่ได้รับความสนใจมากที่สุด คือ เห็ดตับเต่า หรือเห็ดเผิ่งม้า อาหารยอดนิยมของคนอีสาน ซึ่งจะออกปีละครั้งในช่วงฤดูฝนเท่านั้น

นางดวงใจ เพ็งวิชัย อายุ 64 ปี ชาวบ้าน บ.แห้ว ม.8 ต.บ้านโนน อ.ซำสูง จ.ขอนแก่น แม่ค้าอาหารประจำถิ่น กล่าวว่า เห็ดตับเต่า หรือชาวบ้านเรียกว่า เห็ดเผิ่งตับม้า ซึ่งราคาขายอยู่ที่กิโลกรัมละ 250 บาท ถือว่าราคายังสูงอยู่ เพราะว่าเพิ่งจะเริ่มออกในช่วงฝนตกใหม่ๆ ทำให้ยังมีน้อยและยังหากินยาก และในช่วงที่เห็ดออกใหม่ จะมีดอกใหญ่และสวยน่ารับประทาน

“เห็ดตับเต่า หรือเห็ดเผิ่งตับม้า จะออกช่วงปลายเดือน พ.ค.-ส.ค. เพราะเป็นช่วงฤดูฝน ทำให้เห็ดในป่า บนเขา ออกเยอะในช่วงนี้ ส่วนใหญ่คนนิยมเอาไปแกง เอาไปผัด ส่วนใหญ่จะนำไปแกงมากกว่า โดยเฉพาะแกงใส่ผักติ้ว แกงใส่ใบมะขามอ่อน รสชาติจะออกเปรี้ยวนิดๆ เพิ่มรสชาติให้กับเห็ดได้อร่อยขึ้นอีกด้วย” แม่ค้าอาหารประจำถิ่น กล่าว.

ขอบคุณรูปภาพจาก : thairath.co.th

ขอบคุณแหล่งที่มา : thairath.co.th

ติดตามข่าวสารได้ที่ have-a-look.net