ข้าวผัดสะตอคลุกกะปิ

หน้าสะตอเมื่อไรอยากให้ลองทำข้าวผัดสะตอคลุกกะปิ อาหารจานเดียวอิ่มจบในจาน ไม่ต้องกินข้าวคำ ผัดสะตอคำกันแล้ว ทุกอย่างนัวหมดเพราะคลุกเข้าด้วยกัน ทีเด็ดคือใส่หมูสามชั้นเพื่อความฟิน

ส่วนผสม ข้าวผัดกะปิ

น้ำมันพืช 1 ช้อนชา (ถ้าไม่ได้ใช้กระทะเทฟลอนอาจจะต้องใส่เพิ่มอีกนะคะ)
กระเทียมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
พริกแดงซอย
ข้าวค้างคืน 350 กรัม
กะปิ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายหยิบมือ
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสม ผัดสะตอ
น้ำมัน 1 ช้อนชา (ถ้าไม่ได้ใช้กระทะเทฟลอนอาจจะต้องใส่เพิ่มอีกนะคะ)
กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงซอย
หมูสามชั้น 120 กรัม
สะตอ 80 กรัม
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
กะปิ 1+1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
มะนาว 1 ซีก

วิธีทำข้าวผัดสะตอกะปิ

1. ทำข้าวผัดโดยเปิดเตาและใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป เมื่อกระทะร้อนแล้วให้ใส่กระเทียมและพริกเล็กน้อยลงไป ผัดให้เข้ากันและรอจนกระเทียมมีสีเหลืองทองแล้วใส่ข้าวสวยลงไป
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา กะปิ และน้ำตาลทราย จากนั้นผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักข้าวขึ้นมาพักไว้
3. จากนั้นมาผัดสะตอค่ะ งวดนี้ใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันลงไป เมื่อกระทะร้อนแล้วใส่กระเทียมและพริกแดงลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่หมูสามชั้น ผัดให้สุก แล้วค่อยใส่สะตอลงไป จากนั้นก็ใส่พวกเครื่องปรุง ได้แก่ น้ำปลา กะปิ น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย แล้วผัดให้เข้ากัน บีบมะนาว แล้วใส่ข้าวคลุกกะปิที่พักไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน
4. ปิดเตาแล้วใส่พริกแดงที่เหลือลงไป แล้วคลุกให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จแล้ว
https://have-a-look.net/2022/11/20/%e0%b8%82%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%a7%e0%b8%9c%e0%b8%b1%e0%b8%94%e0%b8%aa%e0%b8%b0%e0%b8%95%e0%b8%ad%e0%b8%84%e0%b8%a5%e0%b8%b8%e0%b8%81%e0%b8%81%e0%b8%b0%e0%b8%9b%e0%b8%b4-%e0%b8%a3%e0%b8%aa%e0%b8%8a/