สิ่งที่น่าสนใจในการประชุมผู้นำเอเปคที่กำลังจะมีขึ้นในเดือนนี้ คือ "เมนูอาหารอนาคต" เพื่อต้อนรับผู้นำหรือผู้แทน 21 เขตเศรษฐกิจ ที่จะเข้าร่วมประชุม ขณะที่นายกฯ ลองชิมแล้ว บอกว่า รสชาติยังไม่ค่อยชินเท่าไหร่

เมื่อวันที่ 1 พ.ย.2565 "อาหารอนาคต" ถูกนำมาเสิร์ฟในมื้อเที่ยงของการประชุม ครม. โดย พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี ได้ชิมอาหารเหล่านี้ ก่อนจะบอกว่า

มีข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับ "อาหารอนาคต" เหล่านี้ โดยเพจเฟซบุ๊ก Bangkok I Love You ได้โพสต์ภาพ พร้อมข้อความระบุว่า อาหารเหล่านี้ผ่านการประกวด Start up ด้านอาหารอนาคตอย่างเข้มข้น กระทั่งสุดท้ายได้ขึ้นโต๊ะเสิร์ฟผู้นำระดับโลก ภายใต้แคมเปญ Plate to Planet จานนี้เพื่อสิ่งแวดล้อม เพื่อแสดงให้เห็นถึงความพร้อมและศักยภาพด้าน Soft Power อาหารไทย ซึ่งมีทั้งหมด 5 จาน

โครเก็ตพะแนงแพลนเบส

ใช้วัตถุดิบที่ได้จากการปลูกพืชหมุนเวียนของชาวบ้านจนเป็นเมนูรูปแบบ Fine Dining ที่นำมันเทศมาใช้แทนมันฝรั่ง เลือกใช้โปรตีนทดแทนจาก ขนุน เห็ด ธัญพืช และข้าวหอมมะลิไทย มาทำโครเก็ต ราดด้วยซอสพะแนงชุ่มฉ่ำ ช่วยให้ชาวบ้านมีรายได้จากการปลูกพืชหมุนเวียน รักษาหน้าดิน สนับสนุนความยั่งยืนของคนในชุมชนจังหวัดระยอง

duck-tarpaulins.com