ไข่ออนเซ็น หรือ อนเซ็ง ในภาษาญี่ปุ่นจะเรียกว่า ออนเซ็นทามาโกะ (Onsen Tamago) เป็นการต้มไข่ตามแบบฉบับดั้งเดิมของญี่ปุ่น คือการทำให้ไข่สุกอย่างช้า ๆ ด้วยการนำไข่ไปลวกในน้ำพุร้อนออนเซ็น หรือบ่อน้ำแร่ที่มีความร้อนต่ำและอุณหภูมิคงที่ ทำให้ได้ไข่ขาวที่เนื้อนิ่ม เหลว เนื้อสัมผัสคล้ายคัสตาร์ด แต่ไข่แดงจะเป็นก้อนกลม เนื้อนุ่มหนึบ ต่างจากไข่ลวกที่ทั้งไข่แดงและไข่ขาวจะนิ่มและเหลว

พอจะรู้ที่มาที่ไปของไข่ออนเซ็นกันไปแล้ว ก็ถึงเวลาที่เราจะมาลงมือทำกัน ซึ่งไข่ออนเซ็น สูตรอาหารยอดฮิต เมนูไข่ทำง่ายได้ที่บ้าน ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก แค่มีไข่เหลือ ๆ ติดตู้เย็นก็ทำได้ พร้อมวิธีต้มไข่ออนเซ็นให้เนื้อนุ่มได้สัมผัสละมุนลิ้น ยิ่งกินกับซอสโชยุยิ่งอร่อยฟิน ทำกี่รอบก็ไม่มีเบื่อ พร้อมแล้วลองไปทำตามกันดู

วิธีทำ “ไข่ออนเซ็น” ให้เป๊ะปัง ไข่แดงหนึบ ไข่ขาวนุ่ม ละมุนลิ้น ทำกี่รอบก็อร่อยฟินมากกกก

สวัสดีค่ะ วันนี้เกศมาแจกสูตรการทำไข่ออนเซ็นแบบง่าย ๆ ทำกี่รอบก็ออนเซ็น อร่อยเป๊ะ ไข่แดงหนึบหนับ ไข่ขาวนุ่ม ละมุนลิ้นสุด ๆ เลยจ้า สูตรนี้เกศได้รับเชิญไปออกรายการทีวี เดลี่โชว์ ช่อง one31 ด้วยนะ ไปต้มไข่…เขินจัง ฮ่าาาา

ส่วนผสม ไข่ออนเซ็น

ไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 3 ฟอง
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1.3 ลิตร

วิธีทำไข่ออนเซ็น

1. ใช้ไข่ไก่เบอร์ 0 และหม้อขนาด 2 ลิตร จากนั้นใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ลงในน้ำเดือด 1 ลิตร ปิดเตา เทน้ำอุณหภูมิห้อง 300 มิลลิลิตร เพิ่มลงไป ใส่ไข่ 3 ฟอง ปิดฝาและจับเวลา 18 นาที (ใครใช้เตาแก๊สให้ยกหม้อออกมาวางไว้)
2. แช่ไข่ในน้ำเย็น เพื่อหยุดความสุกของไข่
3. แค่นี้ก็จะได้ไข่ออนเซ็นอร่อย ๆ ฟิน ๆ กันแล้ว
4. นำไปทานกับเครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น สาหร่าย งาขาว โชยุ หรือใส่ในสลัดก็ดีสุด ๆ เลย

นุ่มละมุนลิ้น เอาใจคนชอบเมนูไข่สไตล์ใหม่ กับเมนูไข่ออนเซ็น พร้อมขั้นตอนการทำง่าย ๆ ที่ใครก็ทำตามได้ เอาไปกินกับเครื่องเคียงต่าง ๆ หรือใส่กับโจ๊ก หรือสลัด ก็อร่อยสุด ๆ ไปเลย
https://have-a-look.net/2022/10/22/%e0%b9%84%e0%b8%82%e0%b9%88%e0%b8%ad%e0%b8%ad%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%8b%e0%b9%87%e0%b8%99-%e0%b8%97%e0%b8%b3%e0%b8%a2%e0%b8%b1%e0%b8%87%e0%b9%84%e0%b8%87-%e0%b9%83%e0%b8%ab%e0%b9%89%e0%b8%aa%e0%b8%a7/